Bokashi – vaihtoehto orgaanisen aineksen käsittelyyn maatilalla
Päivitetty: 1 päivä sitten
Miten maatilan kasvijätteistä ja muusta orgaanisesta aineksesta saataisiin enemmän hyötyä viljelyyn? Yksi kiinnostava vaihtoehto on bokashi, jossa orgaanista materiaalia käsitellään fermentoimalla eli käymisen avulla. Menetelmä ja sen nimi ovat peräisin Japanista, ja sen soveltamista maatalouden ravinteiden kierrätykseen on tutkittu myös Euroopassa.
Mitä bokashi-kompostointi tarkoittaa?
Bokashissa orgaaninen aines pakataan tiiviisti mahdollisimman hapettomiin olosuhteisiin. Tarkemmin sanottuna prosessi on mikroaerobinen, eli happea on vain vähän. Fermentaation käynnistämiseen käytetään yleensä mikrobiymppiä ja helposti käyvää hiilihydraattia. Käymisessä syntyvät hapot, lähinnä maitohappo, säilövät orgaanisen aineen samaan tapaan kuin säilörehun teossa. Siksi bokashilla käsitelty materiaali ei ole valmiiksi hajonnutta, vaan se hajoaa edelleen maassa tai jälkikäsittelyssä. Toisin kuin perinteinen kompostointi, bokashi ei siis perustu ensisijaisesti hapen avulla tapahtuvaan hajotukseen eikä kompostin lämpenemiseen.
Miksi bokashi?
Aerobiseen kompostointiin verrattuna bokashin kiinnostava etu on, että fermentointi voi vähentää orgaanisen hiilen hävikkiä käsittelyn aikana. Näin suurempi osa lähtömateriaalin hiilestä voi säilyä lopputuotteessa ja olla myöhemmin maaperän eliöiden hyödynnettävissä. Bokashi-prosessi ei myöskään edellytä jatkuvaa kääntämistä tai ilmastusta, vaikka materiaalin tiivistäminen, sulkeminen ja olosuhteiden hallinta vaativatkin oman työvaiheensa.
Maatilalla bokashi voisi tarjota uuden tavan käsitellä esimerkiksi kasvustotähteitä ja muuta sopivaa kasvipohjaista biomassaa sekä palauttaa niiden sisältämää orgaanista ainesta ja ravinteita viljelykiertoon. Menetelmä voi täydentää muita kierrätysratkaisuja erityisesti silloin, kun tilalla on käytettävissä sopivaa materiaalia ja mahdollisuus järjestää sen tiivis varastointi.
Bokashi ei kuitenkaan ole automaattisesti tavallista kompostointia parempi vaihtoehto. Fermentointi ei yksin takaa tuotteen hygienisointia eikä tuota suoraan kypsää kompostia. Lopputuotteen ominaisuudet, jatkokäsittelytarve ja viljelyhyödyt riippuvat raaka-aineista ja prosessin hallinnasta. Siksi bokashia kannattaa tarkastella maatilalla yhtenä mahdollisena osana ravinteiden kierrätystä – menetelmänä, jonka toimivuus ja kannattavuus selvitetään käytännön kokeilulla.
